煎餅 센베이 전병(チョンビョン) 意味の違い 뜻의 차이 같은 음식인가
일본에서 말하는 煎餅(센베이)한국에서 같은 한자를 쓰는 전병과연 같은 음식인가? 사전적 의미전병(チョンビョン) : 찹쌀가루나 밀가루 따위를 둥글넓적하게 부친 음식을 통틀어 이르는 말. #다른 사전에는 "지진 음식"으로 풀이. 조리법 용어 센베이(せんべい) : 쌀이나 밀가루를 반죽하여 금형을 이용하여 구운 과자전병은 부치거나 지진 음식이고, 센베이는 구운 음식인데, 전병이랑 센베이가 왜 같이 쓰이나. 개인적으로 보기에는 중국의 煎餅이라는 음식이 한국-일본으로 건너가면서 차이가 생긴 것 같다. 내 머릿속 전병의 이미지는 납작한 부침 안에 속을 넣어 돌돌만 음식이다. 속을 넣지 않은 것도 있지만, 여하튼 부침개와 전의 이미지다. 굳이 서양에 비교하자면 한국식 전병은 크레이프에 가까운 이미지. 실제로 음식점에서..
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2017. 6. 2. 15:25