음식과 식기에도 어울리는 재질이 있다고 한다. 아는 것도 있고 몰랐던 것도 있고. 납성분 등 중금속에 안전한 식기 찾다가(맨아래 링크) 음식에 따라 피해야할 그릇도 있다기에 메모메모. 같이 먹으면 안 좋은 조합의 음식 그릇 튀김+금속 그릇 기름이 금속과 닿으면 산화작용이 일어나 유해한 성분을 만든다. 튀김을 철망 위에 바로 건져 보관하지 말고 기름종이를 깔거나 튀김 할 때 나무 채반, 나무 집기 등 나무 재질로 된 도구를 사용할 것. 산성분+알루미늄 냄비("호일) 산 성분과 반응하면 부식되어 알루미늄 성분이 나올 수 있다. 식초, 간장, 된장과 함께 끓이지 말고, 토마토와 같은 산 성분의 식품을 조리하지 않는다. 마찬가지로 김치, 초절임, 야채 무침 등 산성 음식을 알루미늄 호일에 싸지 말아야 한다. 뜨..
멜라민 그릇 같은 플라스틱 소재 식기류의 위험성에 대해서는 이전부터 어느정도 알려져 있다. 그런데 도자기 그릇, 스텐레스 그릇, 유리 그릇의 안전성이 궁금해졌다. 위험성은 없을까? 환경호르몬은? 안전한 그릇 고르는 방법은? 가볍게 알아보려던게 내용이 너무 많아서 메모해 둔다. * 주의 : 그릇 및 중금속 전문가가 아닌 일반 소비자 입장에서 안전한 식기를 찾기위해 알아본 내용을 정리한 것입니다. 부족한 부분이 있으면 추가해 주시고 내용 중 잘못된 정보가 있다면 알려주심 감사하겠습니다. 현실적으로 모든 방면에서 모든 경우에 100% 안전한 그릇은 찾기 어렵지만 상대적으로 안전한 그릇은 있다. 유리 그릇 100% 규조토로 만든 유리그릇은 모든 식기 중 가장 안전하며, 꿀병 및 쥬스병에 쓰이는 잘 깨지는 투명 ..
이번엔 멜라민 주방 식기류 유해성 문제가 또 불거졌다. 멜라민 소재로 된 주방용품이 고온에 노출되면 발암물질이 용출된다는 것이다. 멜라민 식기류가 뭔지 잘 모르겠는 분은 구글창 이미지 검색해보면 대략 감이 온다. 식당에서 흔히 보는 그릇이다. 국그릇, 밥그릇, 컵, 식판 같은 식기뿐 아니라 국자, 뒤집개 등 조리도구로도 쓰인다. 가볍고 저렴하고 쉽게 깨지지 않는 것이 장점이다. 이러한 멜라민 그릇이 고온에 노출되거나 균열이 생기면 멜라민과 포름알데히드가 나온다는 것. 멜라민 수지 주방용품의 내열온도는 대부분 110~120도씨이지만, 제품마다 다를 수 있다. 그리고 한국 음식 특성상, 끓이고 부치고 튀기는 게 대다수이다. 식당이나 길거리 음식 보면 멜라민 국자 그대로 끓는 통에 담아두고 조리하기도 하고, ..
전자레인지를 사야하나 복합 오븐레인지를 사야하나 장바구니에 넣어놓고 살짝 고민 중인데, 그와중에 전자레인지 유해성과 건강하게 사용하는 방법을 알아봤다. 메모메모 전자렌지 유해성에 대해 대부분 괴담으로 알려졌지만, 사용 시 분명히 주의해야 할 부분이 있다는 점! 몰랐던 부분이 있나 확인하시고 건강하게 사용하세요~ 전자레인지 주의사항 1. 음식이 너무 두꺼우면 마이크로파가 깊숙이 침투되지 못해 덜익을 수 있다. 덜 익은 부분에 안 좋은 세균이 있다면 그대로 섭취하게 되겠지? 2. 전용 용기 사용하기. 해로운 성분이 나올 수 있으니 전자레인지용 용기, 전자레인지용 랩을 사용해야 한다. 3. 몇 가지 전기레인지로 조리하기에 적합하지 않은 음식이 있을 수 있다. 4. 조리 중에 안을 들여다 보고 싶다?! 전자레인..
홈플러스에서 필립스 블렌더가 가격 29,900에 판매하더라고요. 마침 믹서기가 필요해서 구입해 봤어요. Philips 필립스 HR2142 사양은 파워 500w1.5리터짜리 블렌더 믹서기 통1 다대기용 작은 분쇄기 다지기 통1 통은 플라스틱 재질이에요. 설명서에는 얼음도 블렌드 가능한 것으로 나오는데,아직 얼음은 안 갈아봤어요. 통이 플라스틱 재질이라 유리통보다 가벼운대신 기스가 생기지 않도록 좀더 신경써야 할거 같아요. 블렌드 칼날은 4날짜리이고, 다지기 분쇄기 칼날은 2날짜리에요. 본체를 제외하고는 물로 식기세척이 가능하고요. 분해 및 조립방법과 청소 방법은 설명서 참고해 주세요. 필립스 블렌더 믹서기 분해 세척 방법 사용설명서 HR2140, HR2142, HR2148 본체 바닥에는 압축기가 두개 붙어..