인스턴트팟으로 수제 요거트를 만들어봤다. 첫시도였는데, 결과적으로 맛이 좋았다. 다만, 인스턴트팟 레시피북에 나와있는 요거트 만들기 과정에 누락되어있는 부분들이 있어서 공유한다. 인스턴트팟 수제 요거트 만들기 레시피 수제 요거트 재료는 우유 1천리터, 플레인 요거트 80그램을 기준으로 한다. 1. 인스턴트팟에 우유를 넣고, 2 뚜껑을 닫은 뒤 요거트 기능을 눌러 boil을 설정하면 15분종안 우유를 끓인다. 요거트는 신선해야 하고 멸균처리 해야 할 것 같아서 처음에 인스턴트팟 내솥을 씻고 빈 내솥을 볶음으로 해서 열소독겸 수분을 다 날려줬는데, 이 과정이 꼭 필요한진 모르겠지만 했다. 근데 어차피 boil 과정에서 우유를 끓이는 거라.(몇 도로 끓이는진 모르겠다) 3. 데운 우유에 플레인 요거트를 넣어 ..
스텐 밥솥 찾던 와중에 인스턴트팟 추천받아 구입했는데 아주 잘 사용하고 있다. 여전히 만족도가 높다. 유저들 보면 밥, 죽, 국, 볶음, 찜 등등 다양하게 사용하고 있는 것 같은데, 본인은 주로 잡곡밥을 비롯해 밥이랑 고기찜류에 이용하고 있다. *인팟을 추천하려고 적는 글은 아니다. 요즘은 비슷한 스텐 내솥 압력 쿠커가 많아져서 선택의 폭이 넓어졌다! 인스턴트팟 저수분 요리 물조절 재료 손질만 하면 인스턴트팟 조리는 비교적 간단하다! 주로 고기찜을 즐겨 해먹는데, 닭고기, 돼지고기, 소고기 가릴거 없이 각종 야채 채소 과채 손질해서 간에 살짝 저며둔 고기랑 같이 넣고 추가 간을 약간 해서 찜으로 얇은 고기 5~10분, 두툼한 고기 10~15분 정도 푹 익혀 먹으면 고기가 보들보들. 처음부터 간을 진하게 ..
나만 없어 에어프라이어... ㅜㅠ 마침 이마트 에어프라이어가 저렴한 가격(나름 2% 할인 쿠폰+장바구니 할인)에 쓱배송도 가능하다길래 질렀다. 내가 지른 건 이마트 일렉트로맨 에어프라이어 5리터짜리 대용량인데, 검색해보니 트레이더스 에어프라이어도 이마트 제품 중에는 잘 팔리는 듯. 아무튼, 초보자라 에어프라이어 사용법이랑 청소팁 등을 폭풍 검색 후 알게 된 사용팁! 닭이나 삼겹살같은 기름진 음식을 에어프라이어로 요리할 때 종이호일을 사용하면 기름 튐이 방지되어서 바스켓 세척할 때랑 특히 에어프라이어 열선 청소할 때 기름때가 덜해서 수고를 줄일 수 있다고. 게다가 열선에 튄 기름은 에어프라이어 연기 발생의 원인이 될 수 있다고 한다. 메모메모( ..)φ 다이소 기름종이 종이호일 집에 있나 찬장 열어봤더니 ..
생선가게에 갔더니 요리할 때 생선 비린내나 오징어 비린 냄새를 없애는 방법이 있길래 사진찍어 두었다. 생선가게 하면 생선 전문가일테니 믿을만하지 않을까! 요리 시 생선 비린내 제거 방법 우유에 5~10분 정도 생선을 담갔다가 요리하거나 레몬즙 또는 식초를 발라주자. 오징어는 설탕에 3~5분 정도 담갔다가 행궈내고 요리하면 오징어 냄새를 제거할 수 있다고(*´▽`*) 음식별 그릇 안 좋은 궁합 피해야할 음식과 식기조합 음식별 그릇 안 좋은 궁합 피해야할 음식과 식기조합 음식과 식기에도 어울리는 재질이 있다고 한다. 아는 것도 있고 몰랐던 것도 있고. 납성분 등 중금속에 안전한 식기 찾다가(맨아래 링크) 음식에 따라 피해야할 그릇도 있다기에 메모메모. 같이 먹으면 안 좋은 조.. bluesauce.tisto..
[간단 볶음밥] 토마토 스파게티소스를 부어 볶음밥을 해봤다절대 참고로 저는 요리라곤 라면과 계란 후라이만 하는 사람임.(그건 요리라고 하지 않는다구!) 볶음밥이 먹고 싶은데 귀중한 햄이 없었음..a 아무튼, 냉장고를 열어보니 파프리카가 말라 비틀어져가 ㅠㅜ해서 볶아 먹기로 함기름 두른 팬에 파프리카 막 잘라 넣구요옆에서 같이 말라가던 고추도 같이 잘라 투하 볶다가 밥 투하!볶다가 청정원의 구운마늘과 양파 토마토 스파게티 소스를 투하볶다가 동원 소와나무 이태리안 피자치즈가 냉동고에서 유통기간 아슬아슬 살아있길래 투하!밥속에 투하한 다음 밥을 덮어줌그리고 녹을때까지 익혀줌 적절히 녹았다 싶으면 불끄구요리에 간을 잘 안 함대신 간이 되어있는 김을 올려 먹음 냠냠 흠흠흠......햄이 있음 참 좋았을 텐데.....